烙饼干炸带鱼是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法供您参考:
### 材料:
- 带鱼
- 面粉
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 植物油
### 做法:
1. 将带鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,沥干水分。
2. 准备三个容器,一个放面粉、一个放打散的鸡蛋,一个放面包糠。在面粉中加入适量的盐和胡椒粉调味。
3. 将带鱼片依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。
4. 在平底锅中加入适量的植物油,加热至中温(约180摄氏度)。
5. 将裹好面包糠的带鱼片放入锅中,炸至金黄酥脆。
6. 取出沥干油分,放在厨房纸上吸去余油。
7. 准备一盘,放上热腾腾的烙饼,再放上炸好的带鱼片,卷起即可食用。
制作出来的烙饼干炸带鱼,外酥内嫩,美味可口。希望这个菜谱对您有所帮助,祝您烹饪愉快,享用美食!